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Anders als ihr Name vermuten lässt, handelt es sich bei Cashewnüssen eigentlich um eine Art Samen. Sie stammen von Cashew-Äpfeln und sind für ihren hohen Nährwert und ihren gesundheitlichen Nutzen bekannt. Die meisten der mit ihnen verbundenen gesundheitlichen Vorteile sind auf die in ihnen enthaltenen gesunden Antioxidantien und Fettsäuren zurückzuführen. Sie sind reich an Kupfer, Magnesium, Eisen, Phosphor und Selen.
Rohe und unverarbeitete Cashews können giftig sein und sollten nicht ohne Verarbeitung und Reinigung verzehrt werden. Sie sind jedoch nahrhaft und köstlich, wenn sie verarbeitet wurden, und bieten viele starke gesundheitliche Vorteile. Der Verzehr von Cashewnüssen wird mit der Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, der Gewichtsabnahme und der Senkung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht.
Dieser Artikel befasst sich mit den gesundheitlichen Vorteilen von Cashews und ihrem Nährwert.
Cashews stammen von Cashewbäumen, die in Brasilien beheimatet sind, aber in vielen Ländern der Welt angebaut werden.
Es handelt sich jedoch nicht um Nüsse, sondern um Samen, die an der Unterseite von Cashew-Äpfeln, auch Cashew-Früchte genannt, wachsen. Cashewnüsse/-samen sind in nierenförmigen Schalen eingeschlossen, die ihrerseits von einer Reihe giftiger Schichten umgeben sind.
Cashewnüsse werden hauptsächlich von Hand geschält, da sie beim maschinellen Schälen oft beschädigt werden. Diese manuelle Verarbeitung ist ein Grund dafür, dass Cashewnüsse im Einkauf teuer sein können.
Cashewnüsse sind gut für die allgemeine Gesundheit, denn sie sind reich an Vitamin K, Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und einer Reihe anderer gesunder Mineralien. Sie sind eine großartige Energiequelle und 18 Cashewnüsse enthalten rund 5 Gramm Eiweiß - etwa 10 % des durchschnittlichen Tagesbedarfs.
Cashews unterscheiden sich von Erdnüssen, da sie Mineralien wie Kupfer, Mangan und Magnesium enthalten. Manche halten Cashewnüsse für eine gesündere Alternative zu Erdnüssen, da sie weniger Omega-6- und mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten. Ein Ungleichgewicht dieser Fettsäuren wird mit Entzündungen und chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht.(1)
Cashews selbst sind nicht giftig, aber sie sind von einer Schale umgeben, die aus dem giftigen Öl Urushiol besteht.
Das National Institute of Health warnt, dass das in Cashewnüssen enthaltene Urushiol Kontaktdermatitis verursachen kann. Der Kontakt mit Urushiol kann zu Juckreiz, Blasen und Hautausschlägen führen. Die gute Nachricht ist, dass die Giftstoffe durch Rösten der Cashewnüsse entfernt werden können.(2)
Da rohe Cashewkerne so sorgfältig verarbeitet werden, ist es selten, dass jemand versehentlich eine kontaminierte Nuss verzehrt und eine Dermatitis entwickelt.
Cashewnüsse können gesunde und nahrhafte Leckerbissen für Hunde sein. Die Antioxidantien, Fettsäuren und anderen Nährstoffe, die für den Menschen nützlich sind, können auch für Hunde von Vorteil sein.
Im Gegensatz zur Macadamianuss, die für Hunde giftig sein kann, sind Cashewnüsse für Hunde ungefährlich. Da sie viele Kalorien enthalten, sollten Sie dennoch vorsichtig sein, wie viele Cashewnüsse Sie Ihrem Hund füttern. Eine Unze Cashewnüsse (28 Gramm) enthält etwa 157 Kalorien und 12 Gramm Fett.
Sie können frische Cashew-Äpfel verzehren, die eine gute Quelle für Antioxidantien sind. Ihr Geschmack wird von manchen als süß und erfrischend beschrieben. Cashew-Äpfel können wie ähnliche tropische Früchte wie Mango schmecken, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
In den Ländern, in denen Cashewbäume wachsen, verwenden die Menschen die Äpfel zum Kochen und zur Herstellung von Marmelade und Chutney. Cashewapfelsaft wird für medizinische Zwecke verwendet.
Der aus Cashew-Äpfeln gewonnene Saft ist reich an Antioxidantien und hat viele gesundheitliche Vorteile.
In der Zeitschrift Experimental Biology and Medicine wurde berichtet, dass Cashew-Apfelsaft reich an Antioxidantien ist. Der Saft aus Cashew-Äpfeln hat auch entzündungshemmende Eigenschaften, die die Heilung von Verletzungen beschleunigen können. Cashew-Äpfel sind vollgepackt mit Mineralien, Vitamin C und enthalten antibakterielle Eigenschaften.(3)
Cashewnüsse haben einen hohen Nährwert, der sie gut für Sie macht. Forscher der Cleveland Clinic sagen, dass eine Unze (28 Gramm) Cashewnüsse etwa 18 Cashewnüsse enthält.
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten berichtet, dass eine Unze Cashews 157 Kalorien und 8,5 Gramm Kohlenhydrate enthält, was bedeutet, dass jede Cashewnuss etwa 8 Kalorien hat.(4)
Cashewnüsse sind auch gut für die Verdauung, denn 18 Cashews enthalten knapp ein Gramm (4 % des RDI) an Ballaststoffen.
Was Cashewnüsse so gesund macht, ist ihr Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese Fettsäuren bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, und Cashews enthalten nachweislich Linolsäure, Ölsäure und Palmitoleinsäure. Wissenschaftler vermuten, dass bereits ein Gramm Cashews pro Tag helfen kann, Herzkrankheiten vorzubeugen.
Cashewnüsse enthalten auch einen hohen Anteil an Aminosäuren und Proteinen, die Muskeln und Knochen stark halten. 100 Gramm Cashewnüsse enthalten 18 Gramm Eiweiß, das ist etwa ein Drittel des gesamten RDI. Da 100 Gramm Cashewnüsse aber auch 553 Kalorien enthalten, ist es natürlich nicht ratsam, so viel davon zu verzehren.
Cashews enthalten die meisten Mineralien, die der Körper braucht, um fit und gesund zu sein. Eine Unze Cashews enthält 0,6mcg Kupfer (31% des RDI), 0,5mcg Mangan (23% des RDI), 82mg Magnesium (20% des RDI) und 166mg Phosphor (17% des RDI).
Das in Cashews enthaltene Eisen hält das Blut gesund und beugt einer Eisenmangelanämie vor. Eine Unze Cashewnüsse enthält 2 mg Eisen, was 10 % des RDI-Wertes für Eisen entspricht.
Eine Harvard-Studie über Cashews hat gezeigt, dass sie wichtige Mineralien für die Gesundheit des Blutes enthalten. Sie sind nicht nur eine gute Quelle für Eisen, sondern enthalten auch Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Selen und Zink. Alle diese Mineralien haben nachweislich positive Auswirkungen auf die Gesundheit.(5)
Mineralien wie Zink, Selen und Magnesium werden mit der Vorbeugung von Krankheiten durch Stärkung des Immunsystems in Verbindung gebracht. Die meisten der in Cashewnüssen enthaltenen Mineralien haben auch starke entzündungshemmende Eigenschaften.
Cashewnüsse enthalten jedoch kein Natrium, daher sollte man beim Verzehr von gesalzenen Cashewnüssen vorsichtig sein, da zu viel Salz die Gesundheit des Herzens gefährden kann.
Cashews sind eine gute Quelle für Antioxidantien und können den Körper vor den Auswirkungen von oxidativem Stress schützen.
Die Zeitschrift Food Science and Nutrition berichtet, dass Cashews Fettsäuren und Vitamin E enthalten, die nachweislich antioxidative Eigenschaften haben. Forscher glauben, dass das antioxidative Potenzial von Vitamin E dazu beiträgt, das Risiko von degenerativen Hirnerkrankungen, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.(6)
Forscher haben außerdem herausgefunden, dass die Zugabe von Cashews zu Ihrer Ernährung den Gesamtgehalt an Antioxidantien in Ihrem Körper erhöht.
Das Rösten der Cashewnusskerne ist eine gute Möglichkeit, den Gehalt an Antioxidantien zu erhöhen. Eine Studie zeigte, dass das Rösten von Cashews bei großer Hitze den Gehalt an Flavonoiden und Phenolen erhöht. Dies sind wichtige Antioxidantien für die Erhaltung eines gesunden Körpers.
Nachdem wir nun mehr über Cashewnüsse wissen, wollen wir uns die gesundheitlichen Vorteile ansehen, die sich aus der Aufnahme von Cashewnüssen in Ihre Ernährung ergeben.
Cashews sind reich an Antioxidantien, die gut für die Gesundheit des Herzens sind.
Forscher haben herausgefunden, dass Nüsse wie Cashews reich an Phytosterinen und phenolischen Verbindungen sind, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Wie viele Nüsse enthalten auch Cashewnüsse ungesättigte Fettsäuren und einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Diese haben eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper und halten das Herz gesund.(7)
Wissenschaftler glauben, dass Nüsse wie Cashews das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von fünf Portionen Nüssen pro Woche dazu beitragen kann, das Sterberisiko für Herzkrankheiten zu senken.
Obwohl Cashewnüsse viele Kalorien haben, besteht kein großes Risiko, dass sie Ihr Gewicht erhöhen. Eine Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von mehr Nüssen nicht dazu führt, dass die Taille größer oder der BMI höher wird. Es scheint, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von Nüssen die erhöhte Kalorienzufuhr überwiegen und sie im Wesentlichen ausgleichen.
Ein Grund, warum Cashewnüsse so gut für Sie sind, ist, dass der regelmäßige Verzehr von Cashewnüssen dazu beiträgt, den Spiegel des "schlechten" Cholesterins zu senken.
In einer Studie aus dem Jahr 2017 wurde festgestellt, dass ein hoher Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren den Gehalt an Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin senkt. LDL-Cholesterin ist das schlechte Cholesterin, das Sie nicht wollen. Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Cashews keinen Einfluss auf die Blutfettwerte hat.(8)
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Austausch von kohlenhydratreichen Snacks durch Cashewnüsse zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.
Die in Cashewnüssen enthaltenen Mineralien - wie Magnesium und Kalium - tragen zur Regulierung des Blutdrucks bei und können für Menschen mit Bluthochdruck von Vorteil sein.
Eine randomisierte kontrollierte Studie aus dem Jahr 2018 hat gezeigt, dass ein erhöhter Verzehr von Cashewnüssen dazu beiträgt, den systolischen Blutdruck zu senken, ohne eine zusätzliche Gewichtszunahme zu verursachen. Die Studie untersuchte 300 Erwachsene mit Typ-2-Diabetes. Diese 300 Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt und erhielten eine diabetische Diät, die sie 12 Wochen lang einhalten sollten. Eine der Gruppen nahm zusätzlich 30 Gramm Cashewnüsse pro Tag zu sich. Nach Abschluss der Studie wies die Gruppe, die Cashewnüsse konsumierte, einen niedrigeren Blutdruck und höhere Werte von HDL-Cholesterin - der "guten" Art von Cholesterin - auf.
Cashewnüsse gehören zu den gesunden Nüssen, die zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen, was zu einer besseren Kontrolle der Symptome von Typ-2-Diabetes führt.
In der Zeitschrift Nutrients wurde berichtet, dass der Verzehr von Nüssen, einschließlich Cashewnüssen, Haselnüssen, Mandeln und Paranüssen, dazu beiträgt, die Auswirkungen von Typ-2-Diabetes zu verringern. Nüsse haben nachweislich eine geringe positive Wirkung auf die Kontrolle des Blutzuckers und die Verringerung der glykämischen Reaktion nach dem Verzehr einer Mahlzeit.(9)
Andere Studien zu diesem Thema zeigen, dass Cashewnuss-Extrakt die Glukoseaufnahme erhöht und das Potenzial hat, eine alternative natürliche Behandlung für Diabetes zu sein.
Cashewnüsse enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die nachweislich die Gesundheit der Knochen fördern und möglicherweise Erkrankungen wie Osteoporose vorbeugen.
Ein 2016 veröffentlichter Bericht besagt, dass Nüsse wie Cashewnüsse eine großartige Nahrungsquelle für Magnesium sind, das zur Gesunderhaltung der Knochen beiträgt.(10) 2 Unzen Cashewnüsse enthalten etwa 160 mg Magnesium, was etwa 40 % des RDI entspricht.
Cashews sind auch reich an Vitamin K, das für gesunde Knochen notwendig ist. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die meisten Menschen nicht genug Vitamin K zu sich nehmen. Ein Vitamin-K-Mangel beeinträchtigt die Dichte der Knochenmasse und erhöht das Risiko von Knochenbrüchen. Zwei Unzen Cashewnüsse enthalten etwa 19 mg Vitamin K, was 25 % der empfohlenen Zufuhr entspricht.
Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Nüsse zu einer Gewichtszunahme führen. Die Realität ist, dass sie beim Abnehmen helfen können, wenn sie mit einem richtigen Abnehmprogramm kombiniert werden.
Die meisten Menschen meiden Nüsse, wenn sie eine Diät machen und abnehmen wollen, weil sie so viele Kalorien und so viel Fett enthalten. Eine Tasse Cashews enthält etwa 700 Kalorien und 57 Gramm Fett.
Forscher der Harvard Medical School berichten jedoch, dass Cashewnüsse und andere Nüsse reich an Proteinen und Fetten sind. Sie enthalten gesunde Fette und viele andere wichtige Mineralien. Einige Studien haben ergeben, dass durchschnittlich zwei Portionen Nüsse pro Woche helfen, Übergewicht und weitere Gewichtszunahme zu verhindern.(11)
Eine Unze Cashewnüsse enthält 9 Gramm Kohlenhydrate und hat einen glykämischen Index von 3, was sie für Diabetiker und zur Vorbeugung von Diabetes geeignet macht.
Das American Journal of Clinical Nutrition berichtet, dass es keine Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von mehr Nüssen mit einer Gewichtszunahme und einem höheren Body-Mass-Index (BMI) zusammenhängt.(12)
Cashews sind ein schmackhafter Snack, der Heißhungerattacken beseitigen kann und länger satt hält.
Cashew-Milch ist eine weitere Möglichkeit, die starken gesundheitlichen Vorteile von Cashews zu genießen. Cashewmilch enthält alle Nährstoffe der Cashews, kann aber auch für Smoothies oder als milchfreier Ersatz für Kuhmilch verwendet werden.
Die Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte 2018 Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Cashew-Milch eine wirksame Quelle für Pflanzensterine ist.(13) Pflanzensterine sind ein natürliches Antioxidans, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und den Ausbruch chronischer Krankheiten verhindert.
Die meisten Menschen genießen Nüsse wie Cashews als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Manche Menschen leiden jedoch unter Nussallergien, die potenziell lebensbedrohliche allergische Reaktionen hervorrufen können.
Das International Archives of Allergy and Immunology veröffentlichte 2018 einen Bericht, der darauf hindeutet, dass Cashewkerne bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen hervorrufen können. Einige der Symptome einer Nussallergie sind Bauchschmerzen, Übelkeit, Juckreiz und Schluckbeschwerden. Die schwersten Fälle von Nussallergien können Anaphylaxie auslösen, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion, die sofortige medizinische Hilfe erfordert.(14)
Manche Menschen leiden auch unter Blähungen und Blähungen, wenn sie Cashewnüsse verzehren, vor allem, wenn sie sehr viele davon essen.
Hallo ,
Vielen Dank für diesen Blog, er gibt mehr Energie und Kraft! Cashewnüsse spielen eine wichtige Rolle in der ganzen Welt. Vielen Dank für das Teilen der positiven und negativen Seite der es.